«2021年4月25日更新» “不良店東”非但沒有在疫情下放寬店租，反而在2021年四月底店租到期而提高租金，老闆廚師三人組合換了新名字Osteria ai 4 feri storti 也換了新店面，有機會去踩點再跟大家報導！ 新店面地址： San Polo 1278 Venezia 30128 電話：041-5282144 {威尼斯餐廳推薦}{吃在威尼斯} 在威尼斯住久了，總有幾家常去的餐廳， 這家是海鮮類餐廳中算是我最喜歡的，價格中等，菜色常變化，餐廳裡的客人大部份都是這附近的上班族，教授，開會之後來用餐的，空姐機師，不想煮飯的家庭主婦….所以它除了有幾盤比較常見的義大利海鮮類菜餚外，每天還非常貼心的做兩道不同的義大利麵，他們的強項就是針對各種不同的海鮮搭配不同的蔬菜作成義大利面醬汁，也就是一種海鮮加一種蔬菜，連義大利麵也要選著來搭配，短麵，長條麵還是手工卷麵，以吸收醬汁的多少來選擇，不一樣的醬汁搭配不一樣的麵條，口感當然也不一樣，他的前菜海鮮類部分都是以川燙煮熟撈起來後，加上新鮮蔬菜，大多是紅黃茄子或芹菜切條或切塊來搭色，加上一點鹽，一點初級冷壓橄欖油，非常健康，對小孩子來說非常清爽不油膩，只有鯷魚部分是用橄欖油和醋下去醃的． 綜合青菜 威尼斯名菜–川燙墨魚卵latte di seppia 或uova di seppia，小孩的最愛 綜合海鮮義大利麵alla scogliera 墨魚麵alla seppia 當天的特別菜–章魚嫩薑義大利麵ragu’ alla piovra e zenzero 吃完別忘了拿麵包來擦盤子，沾了醬汁的麵包是最多精華所在-義大利文所說的fare la scarpetta 通常我都是點一盤川燙海鮮，一盤蔬菜類，一盤義大利麵，就不會再點第二道，留著肚子給手作甜點跟家用摩卡壺煮出來的濃縮咖啡． 不過它的第二道也非常好吃，我試過一次，全是用燒烤方式來烹煮，不使用油炸方式，魚類肉質裡面熟嫩多汁，外面也不會焦掉，非常驚豔，跟我們坐同一桌在朱地卡島經營民宿的太太說，這是她第一次擠進來用餐，她點的白酒蛤蠣麵是她吃過最好吃的，醬汁超特別，這家餐廳應該要保留為威尼斯人專屬club，憑藉威尼斯卡才能進來用餐….. 以當天餐廳裡有一半是法國客，一半是日本客的情況來看，絕對沒有遊客會答應 來說說為什麼我跟這家餐廳特別對味，除了他的食物清爽健康不油膩很合我味口之外，還有一段小插曲,一開始我來威尼斯念語言學校的時候，當時還是男朋友的老公就帶我來這裡用餐，我們跟一位是我的同校同學但是不同班，年紀大約為50歲左右的女同學一起坐，我的語言學校有一半是日本同學，一半就是那種上了年紀來遊學的阿公阿婆,我們班上甚至有一對夫婦因為太喜歡威尼斯還順便買了一套公寓,讓我大大驚嘆這些退休後的老人經濟能力，這是題外話．大家席間聊東聊西，舉杯嬉笑不久後麵來了，當然趕快品嚐各自點的如此美麗油亮的麵條，隔壁同學狼吞虎咽起來突然大叫說，她吃到一個硬硬的東西，該不會是餐廳海鮮沒處理乾淨吧，請她吐出來給我們看，原來是她的牙齒，我的天啊….我們都嚇一跳，我想她更是，出門在外心情大好，有時候忘了自己年紀，後來在船上遇到老板娘服務生，我居然上前用英文跟她盤談起來，通常我不是那種會主動跟陌生人交談的，跟她講敘這件我第一次去她餐廳用餐發生的事情，就這樣開始越來越熟，越來越熟，變得跟朋友一樣，這間餐廳的絕佳優點就是，從來沒有換過老板，一直是這兩位女強人，一位是廚師老闆，一位是服務生老闆，我認為只要廚師是老板，這家餐廳才有靈魂，由老板娘帶領加上兩位廚師組成的無敵鐵三角，每天捧出水準一致的專業創意義大利美食料理，是我心中最推薦的海鮮類餐廳，但是因為是家庭式餐廳，請大家不要太期待米其林餐廳的服務品質！ 老板娘和資深廚師 另一廚師和助手 餐廳資訊： Osteria ai 4 feri Dorsoduro 2754， calle lunga san barnaba 041-5206978 1號船站ca’rezzonicco下船後直直走 穿過campo san barnaba就到了 星期日中午休息 最好先預約，只收現金 後來我發現食尚玩家2015歐洲嘻華聖誕趴Part4浩子和阿翔來威尼斯指定要吃的墨魚麵餐廳就是這一家！（附上影片，從13:00分開始）