{節慶}3月19日義大利父親節 | 聖朱塞佩日（聖若瑟日）限定甜點Zeppola di San Giuseppe

義大利的父親節（Festa del Papà）定在3月19日，這一天是聖若瑟日（San Giuseppe，Giuseppe 義大利文的發音是朱賽佩），即基督教傳統中耶穌的養父聖朱塞佩（San Giuseppe）的名字日。

為什麼選擇聖若瑟？

在天主教信仰中，聖若瑟是所有父親的象徵，被視為慈愛、責任與奉獻的典範。他雖然不是耶穌的生父，但以無私的愛撫養耶穌長大，因此被尊稱為「地上的父親」。

由於義大利有深厚的天主教傳統，這一天自然成為了父親節。

義大利的父親節這一天一定要品嚐”聖若瑟炸奶油泡芙（Zeppola di San Giuseppe）”，這是一道傳統的甜點，象徵對聖若瑟的敬意。

最早類似炸奶油泡芙的甜點可追溯至古羅馬時期。

當時，在祭祀酒神巴克斯（Bacco）與自由神（Libero）的「Liberalia」節日中，人們會用豬油油炸麵糊，並淋上蜂蜜與葡萄酒享用（我讀過一本歷史書說古羅馬人都是斜坐躺著吃晚餐喝飲料)。

這種做法很有可能就是現代炸奶油泡芙的雛形。

現代的聖若瑟炸奶油泡芙（Zeppola di San Giuseppe）與義大利的父親節（3月19日）密切相關。

根據傳說，聖若瑟除了是木匠外，在帶著瑪利亞與耶穌逃往埃及的途中，還以販賣油炸麵餅維生。

18世紀，炸奶油泡芙開始在拿波里的修道院中出現，尤其是聖派翠西亞（Santa Patrizia）與光輝修道院（Convento dello Splendore）的修女們會製作這種甜點。

後來，拿波里著名的美食家伊波利托·卡瓦爾康蒂（Ippolito Cavalcanti）在1837年的《那不勒斯烹飪手冊》中正式記載了聖若瑟炸奶油泡芙的食譜，確立了這道甜點的現代做法。

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如今，炸奶油泡芙在義大利各地廣受歡迎，可分為油炸版與烘焙版。

最經典的版本是內餡填入卡士達奶油（Crema Pasticcera），上方點綴糖漬黑櫻桃（Amarena），並撒上糖粉。儘管各地存在不同變化，聖若瑟炸奶油泡芙Zeppole仍然是義大利父親節的代表甜點。

我覺得炸奶油泡芙吃起來也是跟威尼斯的面具節限定甜點口感有點像，只是一個是做成圓圈⭕️形狀，上面繞一圈卡士達奶油，威尼斯面具節限定甜點則是炸成麵團狀🔴，把卡士達奶油擠入麵團裡面！

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