Bieta是義大利秋冬季節很常見的蔬菜，尤其一月，二月是盛產季節，Bieta又叫做Bietola，中文稱作君達菜，甜菜，厚皮菜，外表看起來中間有一條稍寬，白色的莖，旁邊才是綠色樹葉，吃起來微甜微澀有點土味，有時候拿來乾炒...

這幾個星期來了一個新同事，跟她說了幾次話之後，從口音聽起來是自義大利南部，我詢問她義大利南部哪裡，她說她來自Taranto、腦中浮現義大利南部鞋跟到鞋尖這一片總共有三大區，分別是普利亞Puglia，巴西里卡達Basili...

此道菜的發源地為義大利中部的拉齊歐省(Lazio)，更有人說準確的起源地就是來自於首都羅馬，因為義大利文carboraro是燒煤炭爐的意思，因此一種說法是說這道義大利麵當時是專門煮給煤礦工人讓他們在中午休息用餐之餘能快速...