{波隆那}{餐廳}家庭式餐廳｜簡樸平實的Trattoria dal Biassanot

看到這家餐廳的名字是在一位義大利人的旅遊部落格上，她形容說這是一家走家庭式風格，簡樸平實的餐廳，跟我們喜好的餐廳風格相似，而且這家餐廳在2002年獲得在地舉辦的金桿麵棍獎”Il Matterello d’oro”

這個比賽應該只是地區性的，我只在博物館的網站裡找到一些說明，他說金桿麵棍獎就是一場Sfogline的比賽，Sfogline從義大利文來看，就是專門製作Sfoglia的女性，所以這比賽就是由女性組成，必須用雙手來製作Sfoglia，是一種傳統義大利麵的準備方法！

會舉辦這個比賽就是希望大家能夠繼續使用廚房內基本的手作工具，例如桿麵棍和砧板.比賽可分為三組：年輕女性，家庭主婦，專業廚師.

這家餐廳剛好也在小威尼斯這一區，秘密小窗戶的旁邊，中午時分，餐廳不管外面或是裡面都坐的滿滿的，我們等了一下，看到外面的位置剛好有人離開，我們馬上詢問服務生還有沒有位置，能不能入座.（在義大利就算看到餐桌沒有人坐還是要有禮貌地詢問服務生是不是還有空位，請服務生帶位）

再來波隆那之前我已經有許願清單，就是義大利肉醬麵🎉，誰叫我們來到義大利肉醬的發源地波隆那呢！

看到每個人的桌上都有點這兩道前菜，所以我們也點來試試看，沙拉米起司拼盤的部分很驚艷，包括prosciutto di Parma, mortadella artigianale, salame, formaggi, Tigelle，很好吃，生火腿不會太鹹，Mortadella很紮實，一口火腿一口起司也可以把火腿放在麵包上，都順口好吃，反而是綜合炸物，炸橄欖的部分還蠻喜歡的，其他部分我覺得都還好，會有點膩，可能是我們家不太喜歡吃炸的東西.

肉醬料很實在的千層麵，濕潤滑口，不會有千層麵料少麵多太乾的通病，蔬菜千層麵搭配肉醬的口感也很清爽，不會有吃蛋麵的厚重感.

先生和老二都點了這道熱起司佐炸豬排，服務生推薦的，豬肉咬下去不會柴，軟硬適中、老二吃光光，一直很喜歡把起司加熱後淋在食材上的感覺！

波隆那，義大利麵餃的故鄉，當然也要點一盤來試試看，姐姐點的這一盤是沒有湯的義大利麵餃，佐上加熱的taleggio起司，裡面包的是南瓜口味，姊姊的最愛，她幾乎想都沒想就決定點這一道菜.

吃完非常滿足，可以繼續逛波隆那！

{攻略}初冬就是要來波隆那追銀杏

Trattoria dal Biassanot

住址：Via Piella, 16/a 
40126 Bologna

營業時間：每天12:00-14:15，19:00-22:15（星期天休息）

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