{佛羅倫斯}{小吃}位在佛羅倫斯中央市場二樓的牛肚包攤-Ditta Eredi Nigro

佛羅倫斯有非常多必吃的料理，包括佛羅倫斯大牛排Bistecca alla Fiorentina，牛肚包Lampredotto ，紅酒胡椒燉牛筋/牛頰 Peposo ，番茄燉牛肚Trippa alla Fiorentina ，番茄麵包糊 Pappa al Pomodoro，蔬菜麵包糊 Ribollita ，蕃茄燉豆 Fagioli all’uccelletto，義大利麵 Pici（正確來說是托斯卡那南邊靠西耶納城這裡）等等

因為現在白天時間比較短，大概16:30就開始天黑，所以出發前我就安排好中午吃不浪費時間的快速的三明治或牛肚包，晚餐在好好坐下來享受佛羅倫斯美食.

在網路上找到了一篇由義大利飲食界權威”紅蝦”推薦的8家佛羅倫斯牛肚包料理，這8家牛肚包攤位中，有在台灣旅遊部落格界非常紅的中央市場一樓Nerbone和之前推薦過的金豬牛肚包攤Il Trippaio del Porcellino，在剩下的6家攤位中我選擇了離我們旅館比較近的中央市場二樓 ILampredotto di Lorenzo Nigro（Ditta Eredi Nigro)

由他的義大利名字可以看出這家絕對是老字號牛肚包攤販，Eredi就是傳承人，繼承人的意思，Ditta Eredi Nigro 就是由Nigro 這個姓所傳承下來的公司.

我去它們網站上研究，原來他們是三代相傳的牛肚包攤販，從祖父Luigi 祖母Mara 開始，接著由兒子Piero 接手，現在的掌門人則是第三代的Lorenzo ，一開始從佛羅倫斯起家，慢慢加入近十年非常流行的Food Truck 全義大利到處跑，2017年威尼斯火車站旁邊的中央市集mercato centrale他們也有來(只可惜中央市集這個招牌後來在威尼斯火車站這裡沒有持續下去）

Il Lampredotto他們也入選為2022年50家Topitaly 網路媒體中Low-cost 項目裡唯一的兩家佛羅倫斯好吃又便宜的三明治商家，另一家是鼎鼎大名的 Antico Vinaio ，這家每次來排隊都排太久了（還專門請人輔導排隊秩序，太誇張），完全超過我”白天太短””快速不浪費時間”這個標準.