{佛羅倫斯}{小吃}位在佛羅倫斯中央市場二樓的牛肚包攤-Ditta Eredi Nigro

佛羅倫斯有非常多必吃的料理,包括佛羅倫斯大牛排Bistecca alla Fiorentina,牛肚包Lampredotto ,紅酒胡椒燉牛筋/牛頰 Peposo ,番茄燉牛肚Trippa alla Fiorentina ,番茄麵包糊 Pappa al Pomodoro,蔬菜麵包糊 Ribollita ,蕃茄燉豆 Fagioli all’uccelletto,義大利麵 Pici(正確來說是托斯卡那南邊靠西耶納城這裡) 等等

因為現在白天時間比較短,大概16:30就開始天黑,所以出發前我就安排好中午吃不浪費時間的快速的三明治或牛肚包,晚餐在好好坐下來享受佛羅倫斯美食.

在網路上找到了一篇由義大利飲食界權威”紅蝦”推薦的8家佛羅倫斯牛肚包料理,這8家牛肚包攤位中,有在台灣旅遊部落格界非常紅的中央市場一樓Nerbone和之前推薦過的金豬牛肚包攤Il Trippaio del Porcellino,在剩下的6家攤位中我選擇了離我們旅館比較近的中央市場二樓 ILampredotto di Lorenzo Nigro(Ditta Eredi Nigro)

由他的義大利名字可以看出這家絕對是老字號牛肚包攤販,Eredi就是傳承人,繼承人的意思,Ditta Eredi Nigro 就是由Nigro 這個姓所傳承下來的公司.

我去它們網站上研究,原來他們是三代相傳的牛肚包攤販,從祖父Luigi 祖母Mara 開始,接著由兒子Piero 接手,現在的掌門人則是第三代的Lorenzo ,一開始從佛羅倫斯起家,慢慢加入近十年非常流行的Food Truck 全義大利到處跑,2017年威尼斯火車站旁邊的中央市集mercato centrale他們也有來(只可惜中央市集這個招牌後來在威尼斯火車站這裡沒有持續下去)

Il Lampredotto他們也入選為2022年50家Topitaly 網路媒體中Low-cost 項目裡唯一的兩家佛羅倫斯好吃又便宜的三明治商家,另一家是鼎鼎大名的 Antico Vinaio ,這家每次來排隊都排太久了(還專門請人輔導排隊秩序,太誇張),完全超過我”白天太短””快速不浪費時間”這個標準.

中央市場
牛肚包攤位,我餓了.
先在食器上切好牛胃的部分,才放在麵包上,然後灑上綠醬,最後蓋起來的圓麵包部分沾汁後才放上,超多汁又不會太多汁(因為只有上面的麵包才有沾汁)B~u~o~n~o~
料多醬汁剛剛好,麵包上軟下不硬.
吃起來不會太狼狽.
不太辣的巴西利綠醬.
12點過後就開始排隊人潮.
給大家看看菜單,牛肚包4歐,
加上朝鮮薊5歐,加油漬紫茄6歐,牛舌包7歐.

Ditta Eredi Nigro

Mercato centrale Firenze (中央市場)

www.dittaeredinigro.it

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