{食譜}{甜點}超鬆軟的巧克力蛋糕懶人版(不加奶油)

因為鮮奶油快要過期了，所以女兒說，那就來做一個巧克力蛋糕吧！🎂

看來我家的甜點材料隨時都是準備好的！從來都不缺😂😂

我們做的這道巧克力蛋糕材料很簡單，只要材料齊全，10歲的小女兒都會做！烤出來的巧克力蛋糕上面那一層巧克力皮酥酥脆脆的，蛋糕體卻很鬆軟，很適合做基底海綿蛋糕！我們就拿來做過草莓巧克力蛋糕～

這道巧克力蛋糕我沒有使用奶油，所以負擔不重，給小孩子食用也好消化，通常奶油，英文叫Butter ，義大利文叫Burro ，牛奶的脂肪含量超過80%，而鮮奶油也就是 Cream ,義大利文叫Panna ，牛奶脂肪含量為10%～80%的範圍，但大多還是55%～10％，在臺灣，發泡鮮奶油的脂肪還只有35%，吃起來不膩，少負擔！

巧克力蛋糕材料有：

• 4顆雞蛋
• 200g糖
• 220g鮮奶油
• 150g麵粉
• 50g可可粉
• 一包(16g)發粉

1.把四顆雞蛋用電動攪拌器打約五分鐘，出泡泡就可以，然後倒入200g糖

2.接著倒入220g鮮奶油，用電動攪拌器打

3.倒入150g麵粉，由妹妹來攪拌(至此我就沒有再使用電動攪拌器了)

4.倒入50g巧克力粉(我很懶的，從來不用隔水融化巧克力磚那一套)

5.好漂亮的巧克力粉

6.接著倒入一包16g發粉

7.手動攪拌均勻後倒入容器(我的是28cm)

170度風扇烤約40～45分鐘就ok 了

8.等涼再脫模，最上面那一層是不是脆脆的，還有裂痕好漂亮

9.也可以在巧克力海綿蛋糕上灑上糖粉做造型比較漂亮

這個巧克力海綿蛋糕也可以拿來做草莓巧克力蛋糕，材料有：

• 巧克力海綿蛋糕體
• 一公斤的新鮮草莓
• 兩瓶共500g的鮮奶油加上50g的糖打發(用100g的鮮奶油加上10g的糖這樣的比例去計算)

女兒切兩種不同形狀的草莓，一盤圓形放中間層，另一盤長條形放上層

先鋪上打發的鮮奶油然後開始排列中間層的草莓(對她來說就是在玩耍，她還錄影呢！)

最後在上層也抹上鮮奶油，按照她的喜好來排列長條形草莓～

自己做的草莓巧克力蛋糕果然不一樣！

超簡單超鬆軟的草莓巧克力蛋糕就完成了～

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