{甜點店}不只是威尼斯最古老的甜點店而已-Pasticceria Rizzardini

威尼斯歷史最悠久，最古老的甜點店Pasticceria Rizzardini從1742年開始記載，位於聖保羅區，隔壁就是七星級飯店阿曼Aman ，大概所有入住此飯店的明星，演員，上流人士都來品嘗過，每天早上固定一個時間經過這家甜點店，不管裡面靠著吧台喝咖啡食用可頌，還是站在外面捧著小小一杯外帶咖啡聊天的，都是衣裝畢挺的飯店經理或前台.

在威尼斯共和國時期存在著許多”工藝坊”義大利文叫”bottega”，像李奧納多達文西在成名之前也是在一名畫師的工坊下學習，工坊的名字就叫bottega del Verrocchio.

而威尼斯專門製作甜食的工坊就叫scaleter，那時候的威尼斯平民很少有機會吃的到甜點或看到甜點，不像現在到處都是，當時威尼斯本地所謂的甜食是指一種用很薄的麵包皮，做的像階梯一樣一格一格的並且灑上一些糖，這種甜食那時候叫做scalete（中文翻譯過來是階梯的意思），所以專門製作這種在地甜餅scalete 的工坊或師傅就叫做Scaleter.

當時Pasticceria Rizzardini 的所在地就是一家Scaleter .在1800年中期左右，威尼斯共和國已經垮台，正處於奧地利帝國佔領之下，這家甜點工坊正式轉賣給一位來自Belluno 山上專門做甜甜圈的Rizzardini，這就是這家甜點店名字的由來.

一直到1982年才又轉到現在的老闆Paolo Garlato和Primo Pulese手上.

Pasticceria Rizzardini 的櫥窗還保有新藝術風格，展示著威尼斯在地甜點-道爵麵包餅Pan del doge ，蛋黃餅Bussolá，百藝可薄餅Baicoli ，春天秋天還有糖漬栗子，甜點店大小只有15平方公尺，一直保有從1910年留下來的室內裝潢，例如鏡子，大理石，甚至還有1800年中期自從Rizzardini 家族接手後，從Belluno山上運下來的木頭所製作的櫃子.而地板也是知名的威尼斯式大理石地板.還有琉璃玫瑰鑲嵌在地上的樣子.

牆上掛著”Antichi Pasticceri Venexia “
”威尼斯古老的甜點店”

甜點選項.
（其實他的甜點選項跟威尼斯其他甜點店比起來並不多，但我認為他店面小小的，廚房也小小，種類不用太多更好）

中間洞很多，吃起來軟Q細緻不油膩.
我覺得是威尼斯最好吃的炸甜球frittelle .

乘載了威尼斯超過兩百年的甜點歷史，至今還持續製作著威尼斯過去的糕餅，Pasticceria Rizzardini 好像一台時光機，站在裡面食用甜點好像回到過去的共和國時期甚至是被奧地利帝國侵佔時期，威尼斯平民不斷的在身邊快速流動而我則慢慢的品嚐一杯咖啡食上同樣的甜點觀看各人的故事.

除了歷史最悠久之外，甜點也非常厲害，在這裡你可以找到從很久很久以前就一直流傳下來的在地糕餅，每一種都品嚐一遍你也算是用甜點知歷史了.

Strudel Venezia | 威尼斯蘋果派，
威尼斯曾經被奧地利佔領過，留下一些飲食習慣，像開胃酒Spritz 和蘋果派Strudel.

Amaretti venezia | 威尼斯杏仁餅，
Zaleto | 威尼斯在地餅乾，內含麵粉和玉米粉+葡萄乾，專門在飯後浸入甜酒後食用.

外帶兩顆威尼斯炸甜球frittelle veneziane 和兩顆香堤鮮奶油frittelle alla Crema Chantilly的炸甜球.

香堤鮮奶油泡芙，鮮奶油醬不會太甜，糕體外表香酥鬆脆，內部軟嫩不會黏在一起，表示很新鮮，想要知道一家甜點店的食材是否上等，口感是否精緻一定要懂得吃香堤鮮奶油泡芙.

Pasticceria Rizzardini

住址：San Polo 1415

電話：041 5223835

營業時間：每天的7:30-20:00（星期二公休）

Tripadviser 評價

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