{食譜}{點心}法式鹹派-春季蘆筍起司鹹派

第一次在義大利吃到鹹派是一場小孩子的生日派對上，義大利的生日派對常常有小披薩，可能是起司番茄，鯷魚番茄，小火腿等口味，小帕尼尼圓麵包，可能內夾生火腿片，熟火腿，沙拉米和小孩子最喜歡的巧克力榛果口味，然後就是各式鹹派，最常見的就是菠菜里科達起司口味～

鹹派營養豐富，有麵粉做的派皮，蛋，蔬菜或是加些火腿培根等肉餡！！澱粉，蛋白質和蔬菜都兼具～

早期我帶小孩子去麗都海邊曬一天的時候，午餐也會帶上鹹派，前一天晚上做好放冰箱，第二天早上出發帶到海邊，剛好游一輪起來可以吃到還有些涼爽的鹹派～讓一整天游泳又奔跑又翻跟斗運動量大的小孩子們有足夠的營養！

今天跟大家介紹這道春季蘆筍鹹派

義大利在四五月份的時候市集就會開始出現一捆捆的蘆筍，一年差不多就是這個時候最新鮮，我們常常買來清蒸或是做鹹派

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蘆筍富含維生素C和維生素E，葉酸，硫胺素（維生素B1）和核黃素（維生素B2），綠蘆筍比白蘆筍具有更高的維生素含量，蘆筍含有磷，鐵，鎂和鉀，它刺激腎臟中尿液的生成，在保水的情況下幫助排尿！食用完後排出來的尿液也有特殊的“香味”😂😂

其實埃及人最早在6000年前就種植蘆筍，這是一種希臘人和羅馬人也高度讚賞的蔬菜～可見很早很早以前人類就知道蘆筍的好處，開始食用蘆筍！可惜在東方食物屬性中是屬於寒性食物，女性不宜多食用～

春季蘆筍鹹派材料：

1. 派皮一張(超市可買到的)
2. 蘆筍一捆(通常是500g)
3. 六顆蛋
4. 帕米森起司

*也可以根據個人喜好加入里科達起司或培根或煙燻鮭魚……….

做法：

1.把派皮平鋪在烤盤上，並且拿叉子平均戳一戳

2.把蘆筍用小蘇打粉泡水洗乾淨，後面比較粗硬的部分切掉，用蒸鍋蒸熟，沒有蒸鍋的朋友也可以川燙！

3.先挑出10隻完整的蘆筍放旁邊，其餘蘆筍切段之後加入6顆蛋和帕米森起司

4.攪拌均勻後倒入鋪好派皮的烤盤裡

5.最後以中心點為放射狀擺好剛剛先拿出來放旁邊的十隻蘆筍

6.放入預熱的烤箱以180度風扇方式烤40分鐘

義大利四五月份最新鮮的春季蘆筍鹹派出爐了！其實內餡還可以有多種變化

例如：

法式鹹派-蘑菇馬鈴薯起司鹹派

法式鹹派-青茄馬鈴薯起司鹹派

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