復活節大家都在吃烤羊排，我家卻走一個完全不同的路線：香菇菌菇＋大蝦＋義大利麵疙瘩，還有蒸得剛剛好的新鮮鱈魚。 攝影師先幫大蝦剝殼。 將大蝦的頭跟尾巴分離，這時候——蝦頭千萬不能丟。 放進鍋子裡煎一下，再壓一壓，把蝦頭裡的...

最近冷到爆🥶，連廚房小白的我都忍不住下廚了🤣🤣～ 威尼斯現在外面零度，我的台灣胃就跑出來了，什麼藥燉排骨湯，薑母鴨，麻辣火鍋，冬天就應該這樣吃🤤，只可惜我在威尼斯，能買到的資源有限，沒關係，麻油雞飯我也可以🤤，趕快參考楊...

Bieta是義大利秋冬季節很常見的蔬菜，尤其一月，二月是盛產季節，Bieta又叫做Bietola，中文稱作君達菜，甜菜，厚皮菜，外表看起來中間有一條稍寬，白色的莖，旁邊才是綠色樹葉，吃起來微甜微澀有點土味，有時候拿來乾炒...

吃了兩個星期各大甜點店的面具節限定甜點，手癢癢的也想來試做看看，我查了非常多網路上的食譜，自認為廚房小白的我，決定以這個看起來最簡單的威尼斯式芙莉蝶拉frittelle veneziane 食譜作為我的第一次試做. 雖然...

這幾個星期來了一個新同事，跟她說了幾次話之後，從口音聽起來是自義大利南部，我詢問她義大利南部哪裡，她說她來自Taranto、腦中浮現義大利南部鞋跟到鞋尖這一片總共有三大區，分別是普利亞Puglia，巴西里卡達Basili...

昨天是威尼斯的在地傳統節慶聖馬提諾節Festa di San Martino.在過去可說是市井平民最期待的在地節慶，這個節慶的由來是因為聖人馬提諾看到路邊老人因為寒冷瑟瑟發抖而心生憐憫，馬上把自己的紅色斗篷用刀劍割下來披...

亞德里亞海是大自然給威尼斯最好的禮物，在過去以這個獨一無二的地理位置稱霸整個地中海，同時亞德里亞海又回贈給威尼斯源源不絕的漁產，一直到現在，也歸功於威尼斯漁夫善於對待大海～熟知與海生存之道！唯有尊重大自然，生命和文化才能...

第一次在義大利吃到鹹派是一場小孩子的生日派對上，義大利的生日派對常常有小披薩，可能是起司番茄，鯷魚番茄，小火腿等口味，小帕尼尼圓麵包，可能內夾生火腿片，熟火腿，沙拉米和小孩子最喜歡的巧克力榛果口味，然後就是各式鹹派，最常...

因為鮮奶油快要過期了，所以女兒說，那就來做一個巧克力蛋糕吧！🎂 看來我家的甜點材料隨時都是準備好的！從來都不缺😂😂 我們做的這道巧克力蛋糕材料很簡單，只要材料齊全，10歲的小女兒都會做！烤出來的巧克力蛋糕上面那一層巧克力...

新冠疫情下，外面所有的餐廳和酒吧都關門，小孩子們宅在家裡，最想念的就是下午放學後，在學校旁邊點一片瑪格麗特披薩邊跟著同學聊天邊慢慢走回家，這種外帶的一片披薩義大利文很好聽叫做Pizza al Volo 🍕飛行披薩，這種“...

此道菜的發源地為義大利中部的拉齊歐省(Lazio)，更有人說準確的起源地就是來自於首都羅馬，因為義大利文carboraro是燒煤炭爐的意思，因此一種說法是說這道義大利麵當時是專門煮給煤礦工人讓他們在中午休息用餐之餘能快速...

那天總共買了2kg的Canocchie長蝦咕，Mazzancolle紅蝦，兩隻中型Calamari章魚，半公斤的小章魚，seppioline小墨魚，latte di seppia墨魚卵，1公斤的沙丁魚，總共55歐 今天先...